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道酿DaoBrew | 文明酿造 野蛮起飞



北京国际精酿工坊啤酒展创办于2015年,简称BeijingBrew,是一场由中国酿酒人自己发起、专注于精酿啤酒行业、具有中国特色的专业展览会,展商包括设备、原料、品牌、销售、运输、包装、教育、文化等精酿啤酒行业全产业链企业,BeijingBrew2022将在2022年4月13日-15日在北京亦创国际会展中心举行。每年都会有超百家国内外最优秀的精酿啤酒行业品牌前来参展,本篇我们为大家介绍的是文明酿造,野蛮起飞的——道酿!





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2010年在成都诞生,现品牌旗下20余种原创产品已覆盖各省市自治区,成为全国规模排名前列的精酿啤酒厂,现已在欧洲之星、布鲁塞尔挑战赛、WBA等国际顶级啤酒赛事中已斩获多项金奖,成为全国规模排名前列的精酿啤酒厂。怀抱着单纯从事精酿的研究之初心,道酿长期以来非常关注跨界的艺术合作,力为精酿啤酒注入更多多元化元素。


从跟马赛克乐队合作创作马赛克IPA,与为孟京辉话剧《蛋》合作推出同名IPA蛋,到为摩登天空定制啤酒,创造出多款与异业品牌及产业的联名之作。从麦芽到酒精道酿以文化为风味以音乐为佐料用有意思的风味创造因人而异的酒后氤氲。作为国内最早一批的精酿创作者道酿用十年折腾出一条文明酿造野蛮起飞的路子来。


道酿将在精酿啤酒与文化、艺术、音乐、派对等多种生活方式跨界中玩出更多可能。









伏魔美式IPA/Fumo America IPA

2018(CBC)中国国际啤酒挑战赛金奖2019 Brussels Beer Challenge The Certificate of Excellence(2019布鲁塞尔挑战赛卓越奖)

2021 Bronze Award Of World Beer Awards(2019世界啤酒大赛美式IPA类铜奖)

春游酒花皮尔森/ Spring Trip Pilsener

2019 Gold Award Of Europeen Beer Star(2019德国欧洲啤酒之星金奖)

2019 World Beer Awards China Winner(2019世界啤酒大奖中国最佳)

丹道思涛/Dandao Stout 

2019 Brussels Beer Challenge The Silver Medal(2019比利时布鲁塞尔挑战赛银奖)自由落体-荔枝古斯/Free-Fall Litchi Gose 2019 Bronze Awards Of World Beer Awards(2019世界啤酒大赛铜奖)2020 Gold Awards Of Brussels Beer Challenge (2020布鲁塞尔啤酒挑战赛水果啤酒类金奖)2020 Asian-Revelation Medal Of Brussels Beer Challenge (2020布鲁塞尔啤酒挑战赛亚洲最佳)2021Silver Awards Of World Beer Awards(2021世界啤酒大赛酸啤组银奖)成姆斯特丹白色IPA/CDC Chengmsterdam White IPA2020 Bronze Awards Of Brussels Beer Challenge (2020布鲁塞尔啤酒挑战赛白色IPA/酒花小麦类铜奖)马赛克单一酒花IPA/Mosaic Single Hop IPA2021 Bronze Award Of World Beer Awards(2021世界啤酒大奖新英格兰IPA组铜奖)





















.2019德国欧洲之星金奖

.2019世界啤酒大赛中国区金奖






●  春游酒花皮尔森 Spring Trip pilsene 

——明天一起去春游,喝啤酒交朋友,起飞起舞起泡



 



我们创造性制造了具有特别清爽风味的春游酒花皮尔森IPA,将独立音乐与成都的Chill爽春日结合,伴随春风舞动。

酒体轻盈干脆,伴有明显的酒花香味,入口清爽自在,将春日的气息注入,淡淡的风味与酒体本身产生强烈但和谐的化学反应,伴随着节奏起舞在舌尖,和朋友们一起相聚在明朗的郊游音乐派对上,独有的真挚口感和酒花起舞,轻轻跳跃在舌尖,独享飘飘于风中的少女与纯粹气息,思绪盘旋。






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2019世界啤酒大赛铜奖

.2020布鲁塞尔啤酒挑战赛水果啤酒类金奖

.2020布鲁塞尔啤酒挑战赛亚洲最佳

.2021世界啤酒大赛酸啤组银奖



●  自由落体古斯-荔枝酸啤/Free-fall Litchi Gose 

——关于啤酒总是苦味的言论,我们有话要说



酒精度/Alcohol≥5.5%vol  原麦汁浓度/OE≥13.4%°p   苦度/IBU:50  色度/EBC:11

            


             


以传统gose为基调,荔枝的果味与gose的麦香营造出田野小麦的风吹与枝头荔枝的日晒的风味场景。
酒体轻盈、立体而干脆。荔枝风味的融入与gose特有的小麦香味平衡出酒体馥郁的厚度与层次。而gose原有的海盐咸味愈发衬托出饱满圆润的酸味酒体,是一款容易上瘾的入门级精酿酸啤。





2019世界啤酒大赛铜奖


●  马赛克单一酒花IPA/Mosaic Single Hop IPA


酒精度/Alcohol≥5.5%vol  原麦汁浓度/OE≥13.4%°p   苦度/IBU:50  色度/EBC:11

 


独树一帜的绝佳口感,包容万象,清甜与浓厚在此刻交融。


浓浓的热带水果风味,松脂的香味渐渐溢出,浓郁的酒体把所有的行为融为一体,顺滑的口感瞬时包裹着舌尖,自我的独特认知与世界的运作发散在此刻,品尝着包容与醇厚交织,及时行乐与独立思维同时存在于这一款酒体中,久久不能忘却并回味绵长。




●  未济 NE IPA



酒精度/Alcohol≥6%vol  原麦汁浓度/OE≥15%°p   苦度/IBU:40  色度/EBC:12


              

独树一帜的绝佳口感,包容万象,清甜与浓厚在此刻交融。


浓浓的热带水果风味,松脂的香味渐渐溢出,浓郁的酒体把所有的行为融为一体,顺滑的口感瞬时包裹着舌尖,自我的独特认知与世界的运作发散在此刻,品尝着包容与醇厚交织,及时行乐与独立思维同时存在于这一款酒体中,久久不能忘却并回味绵长。





●  自由落体-THE CADENCE OF TIDE海盐柚子艾尔


酒精度/Alcohol≥3.3%vol  原麦汁浓度/OE≥12%°p   苦度/IBU:NA  色度/EBC:5





●  自由落体-THE MAZE OF LOVE草莓艾尔


酒精度/Alcohol≥3.3%vol  原麦汁浓度/OE≥12%°p   苦度/IBU:NA  色度/EBC:5











●  道酿X秘密行动IPA/DaoBrewXStolen



 酒精度/Alcohol≥6%vol  原麦汁浓度/OE≥15%°p   苦度/IBU:32  色度/EBC:12



            


这是一款基于秘密行动乐队,融合IPA强烈香味和苦味创作的一款啤酒,无论乐队的音乐氛围还是现场都充斥着激烈的力量,调制一款红色酒液表达乐队的气质,同时在酒体结构和香味上面都做了多番的考量,浓郁的西柚塞满口腔,扎实的热带水果和浆果风味垫底,酸、甜、苦得到一个平衡味觉体验的层次,结合坚实有力的酒体,犹如在音乐狂风巨浪的热情里面奔跑。







●  道酿X白日密语酒花小麦/DayDeamSecrets Hop wheat



 酒精度/Alcohol≥4.8%vol  原麦汁浓度/OE≥13%°p   苦度/IBU:25  色度/EBC:7



            


这是一款轻盈而有诗意的啤酒,酒体清爽畅快,带有轻微的水果酯香,柠檬、柑橘和热带水果时而跳跃时而浓郁的酒花香贯穿酒体,此起彼伏,音乐在继续,酒带着意识进入音乐,瞬间不谋而合,两者都在传递着一种热血沸腾式的浪漫和温柔。









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