江南大学生物工程学院是我国发酵工程学科的诞生地，拥有首个发酵工程国家重点学科及完整的本硕博培养体系。轻工技术与工程学科在教育部评估中多次位列全国前列，连续多年入选国家“双一流”建设学科。学院师资力量雄厚，包括院士、杰青等国家级人才。近五年科研经费超10亿元，发表SCI论文1600余篇，获国家技术发明二等奖9项。设有包括酿酒工程在内的4个国家一流本科专业，年招生本科生240余名、研究生500余名。拥有全国重点实验室、国家工程研究中心、教育部重点实验室等科研平台，支撑学科发展与人才培养。