撬啤精酿创建于2016年12月，是由两位毕业8年后的发酵工程硕士创建的。撬啤精酿取“给我一个支点，我能撬动地球”之“撬”，以中国本土精酿的发展和精酿文化的传播为使命，以做一支点，与客户一起撬动平凡，追寻精彩为愿景。撬啤酿造目前在大连市有两家门店，其中一间现场配置50升的美式三桶和发酵设备，用以新酒款的试验及酿造爱好者交流试酿；另一间生啤工坊店，店内配置了300/600L酿造设备，让客人喝酒的同时能够了解啤酒酿造的整体过程。撬啤酿造的明星产品“隔壁老李琥珀艾尔”2019年获CCBA美式艾尔经典组银奖、CBC深色艾尔组一星天禄奖；“知识就是力量浑浊IPA”2020年获CBCIPA组一星天禄奖；“海王早餐帝国世涛”2021年获WBA世涛波特组国家银奖；“撬啤XIPA”2021年获CCBAIPA经典组铜奖；“内个周五十一点半有个哥们进来就吐两个小时吐了四次吐得很准非常感谢酸IPA”2022年获CBC特色组二星天禄奖。